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言わずと知れたハワイの名物料理、ガーリックシュリンプ。
子どもたちには殻をとった食べやすいもの、大人にはちょっとスパイシーに仕立てて、ビールに合う絶品料理に。
レシピはさまざま、でも海老は頭と殻がついたままの丸ごとが特においしい。エビのお味噌が溢れた濃厚なソースはごはんやパンの最高のお供。
特別な日のディナーには、石垣島産の車海老にアレンジも可。