可愛らしいビジュアルが食卓を華やかにしてくれるだけでなく、ボリュームも味も大満足、みんなが大好きなフランスのおふくろの味。

中に詰めるお肉はポーク、ビーフ、チキン、合挽きから、好みに合わせて。トマトの代わりにピーマンやゴーヤなどでもアレンジ可能。お肉の代わりにお米と野菜を詰めるヘルシーレシピもオススメ。

Pot-au-feu（火にかけた鍋）というその名のとおり、もともとは深鍋に入れた食材を長時間暖炉の火の上にかけて作られていた煮込み料理。

時間をかけてコトコト煮られてナイフが要らないくらい芯まで柔らかくなったお肉や野菜の大きなかたまりが、口の中でホロホロ崩れる食感がたまりません。
フランス国内でも地域や家庭によって、材料や作り方は千差万別。ソーセージ好きにはちょっと良いソーセージを加えたアルザス風がおすすめ。

滋味あふれるスープに、パンをぎゅっと浸して旨味をたっぷり吸い込ませたのをいただくのが、ポトフの醍醐味です。

普段家で料理するにはなんとなくハードルが高く、特別感のある鴨料理もおうちシェフなら気軽に。

赤身の鴨肉に合うソースはバルサミコ、プルーン、ベリー類や赤ワインなどいろいろありますが、中でもオレンジソースは絶品。

大人も子供も大好きなオレンジチキン。
カリッと香ばしく焼けたチキンの皮と甘酸っぱいソースのマリアージュがたまらない一品。
冷めると一層味がしみるので、お弁当にもおいしい。
バゲットやトーストに挟むだけでオシャレでおいしいサンドイッチにも変身！
白ワインにもビールにもぴったりのおうちシェフの自慢レシピです。

チキンときのこのシンプルなブイヨンは、フレンチのベースに和の隠し味を足して、ほっとする味に。 骨つきの鶏肉とキノコがそれぞれの旨みを出し合った幸せのスープです。